Conceito e técnica de operação do medidor de açúcar
(1) Manter o medidor de açúcar limpo Para evitar alterações na concentração do mosto e obter resultados de medição tão precisos quanto possível, o medidor de açúcar deve ser limpo com o mosto a ser testado. Não pode ser lavado com água ou outros líquidos. A haste de agitação em espiral também deve ser lavada com o mosto a ser medido, a fim de garantir que a temperatura do mosto no cilindro de medição seja igualmente misturada.
(2) Resfriamento do mosto Coloque uma pequena quantidade de mosto em um recipiente cilíndrico de metal. Como o medidor de açúcar é calibrado a 20 graus, há uma camisa de resfriamento de metal fora do cilindro de metal que pode resfriar o mosto a cerca de 20 graus. Naturalmente, é importante verificar se o mosto não pode ser diluído durante o resfriamento, a fim de evitar aumentos de concentração causados pela evaporação da água.
(3) Leitura do medidor de teor de açúcar Quando o medidor de teor de açúcar estiver estável, segure a extremidade superior com cuidado, coloque-o lentamente na escala do valor estimado e, em seguida, leia a posição do tubo fino na escala convexa onde o mosto entra em contato o valor de exibição.
Depois disso, procure o valor de ajuste que corresponde à escala de temperatura na metade inferior do medidor de açúcar. Se a temperatura do mosto medida for superior a 20 graus, adicione o valor de ajuste ao valor exibido no medidor de açúcar; se for inferior a 20 graus, adicione o valor exibido do medidor de açúcar. Retire o valor corretivo. A 20 graus, 100 kg de mosto contém 11,4 kg de lixiviado se um medidor de precisão indicar 11,6 graus P e o valor de correção abaixo de 20 graus for 0,2 graus P. Portanto, a concentração do mosto é 11.6-0.{ {13}}0,4 grau P.
Embora o recurso de compensação de temperatura no medidor de açúcar com temperatura esteja incluído, leva tempo para ser concluído e a temperatura não deve ser muito alta. Ao medir, é aconselhável manter a temperatura do mosto em cerca de 20 graus.
