Problemas com o uso de sensores de ph
Na utilização real, pH Na utilização real, podem existir os seguintes problemas nos sensores de pH: diminuição da sensibilidade/inclinação, resposta lenta, sinais ruidosos e danos químicos.
(1) Sensibilidade/inclinação de taxa: Existe uma certa relação teórica entre o pH e o potencial do eletrodo da sonda (ver a equação de Nernst acima mencionada). Novas sondas de pH podem aproximar-se da sua inclinação teórica (ou seja, 59 mv de potencial de eletrodo por unidade de pH a 25 graus), mas a sensibilidade continuará a diminuir à medida que a sonda envelhece ou é destruída. A maioria dos medidores de pH ou amplificadores são capazes de controlar e variar sua sensibilidade (muitas vezes rotulada como inclinação ou sensibilidade) na conversão de um sinal de tensão em uma leitura de pH, que pode ser calibrada por mv ou temperatura (uma vez que a temperatura é o único fator que teoricamente afeta a inclinação) . É importante notar que isto não é o mesmo que “configuração de buffer” ou “controle zero”. O sistema é calibrado para algum pH (controlado pela configuração do buffer) e depois testado com um ou mais buffers. Ao contrário do resultado esperado, a leitura do medidor de pH irá desviar-se sistematicamente do pH do tampão conhecido. Se a linha resultante for íngreme, a inclinação será muito baixa; se a linha resultante for suave, a inclinação está muito alta.
(2) Limpeza: quando a sonda de pH apresenta resposta retardada ou diminuição da sensibilidade, ela precisa ser limpa. a principal razão para a deterioração da sonda de pH é a contaminação do tampão poroso por substâncias do caldo de fermentação. o tampão poroso mudará de branco para marrom ou preto se estiver contaminado. Para evitar contaminação, a sonda de pH pode ser imersa em uma solução de HCl 10 mmol/L, o que não danificará o sensor de pH (isso também pode ser usado para armazenar rotineiramente a sonda de pH entre as execuções). Às vezes, a adição de pepsina ajuda a remover os depósitos de proteínas. Se o tratamento com HCl não funcionar, tente os dois métodos a seguir, que são um tanto eficazes, embora apresentem algum risco de danificar a sonda de pH. Imersão da sonda de pH em solução de cerca de 1% de H2O2 por cerca de 1 a 2 h; ou limpeza mecânica suave do tampão poroso, ou seja, usando uma lâmina afiada para raspar os depósitos da superfície externa.
(3) Interferência elétrica: Os circuitos amplificadores e de alta impedância do medidor de pH podem criar problemas que tornam a sonda de pH mais sensível ao ruído provocado por tensões induzidas de entradas de campo parasitas de outros equipamentos elétricos e a respostas falsas causadas por corrente de traço vazamento entre os dois terminais que contêm o sinal da sonda de pH. Por esta razão, os fabricantes de sensores de pH ou medidores de pH fornecem cabos e terminais blindados especiais. Se houver ruído excessivo, o cabo da sonda de pH pode ser afastado dos outros fios para reduzir o ruído. O motor do agitador pode ser uma fonte de interferência; isto pode ser verificado desligando o motor por alguns segundos. picos no traço de pH correspondem à abertura ou fechamento do circuito do aquecedor (a comutação pode ser observada por uma lâmpada ou pelo som do relé acionando na unidade de controle do aquecedor). Ruído ou leituras imprecisas após a autoclavagem podem refletir contaminação dos terminais e fios causada pela condensação de vapor durante o processo de esterilização.
(4) Evitar danos mecânicos: as sondas de pH são bastante frágeis e podem ser facilmente quebradas durante a instalação e limpeza do fermentador. Por estas razões, recomenda-se que a sonda de pH seja inserida numa fase posterior na preparação do fermentador (onde precisa ser calibrada), e que a sonda de pH seja removida primeiro ao desmontá-la após o uso (no tanque). Em muitos casos, a quebra do sensor ocorre quando a parte superior do fermentador é levantada sem remover o sensor. Uma maneira fácil de evitar a quebra da sonda durante o armazenamento entre as execuções é colocar o sensor em um cilindro de medição de plástico contendo uma solução especial. Escolha um tamanho adequado de cilindro para que a parte mais larga da sonda se encaixe e o local de detecção esférico fique suspenso acima do fundo (por exemplo, um tampão de algodão pode ser inserido no fundo do cilindro), e é aconselhável fixar o cilindro com uma pinça.
