Como usar o medidor de açúcar e o que ele faz
O método de uso e as etapas de operação do medidor de açúcar 1. Finalidade e princípio O uso de um refratômetro portátil para medir o teor de sólidos solúveis totais (Total Soluble Solid, TSS) em frutas e vegetais pode indicar aproximadamente o teor de açúcar de frutas e vegetais. O fenômeno da refração ocorre quando a luz entra em outro meio de um meio, e a razão do seno do ângulo incidente é constante, e essa razão é chamada de índice de refração. O teor de sólidos solúveis em suco de frutas e vegetais é diretamente proporcional ao índice de refração sob certas condições (mesma temperatura e pressão), de modo que a concentração de suco de frutas e vegetais (a quantidade de açúcar) pode ser obtida medindo o índice de refração de suco de frutas e vegetais. O instrumento comumente usado é um refratômetro de mão, também conhecido como espelho de açúcar ou medidor de açúcar de mão. A estrutura do instrumento é mostrada na figura abaixo. Ao medir o teor de sólidos solúveis (teor de açúcar) de frutas e vegetais, a qualidade das frutas e vegetais pode ser compreendida e a maturidade das frutas pode ser estimada aproximadamente. 2. Drogas e equipamentos Tomate, frutas cítricas, abacaxi, água destilada, copo, conta-gotas, rolo de papel, refratômetro portátil 3. Etapas da operação Abra a tampa (a) do refratômetro portátil e limpe-o cuidadosamente com gaze ou rolo limpo papel Superfície de vidro de prisma seco. Coloque 2 gotas de água destilada na superfície do vidro prisma e cubra com uma lamínula. No estado horizontal, observe a partir da parte que conecta os olhos (b) e verifique se a linha limítrofe entre claro e escuro no campo de visão está na linha zero da escala. Se não coincidir com a linha zero, gire o parafuso de ajuste de escala para que a linha divisória caia apenas na linha zero. Abra a tampa, seque a água com gaze ou rolo de papel, depois pingue 2 gotas de suco de frutas e vegetais na superfície do vidro prisma como acima, observe, leia a escala na linha divisória entre claro e escuro no campo de visão, que isto é, os sólidos solúveis no teor de suco de frutas e vegetais ( por cento ) (conteúdo aproximado de açúcar). repita três vezes.
