Medidor de açúcar comum e seu princípio de detecção
1. Refratômetro portátil
O fenômeno da refração ocorre quando a luz entra em outro meio de um meio, e a razão do seno do ângulo incidente é constante, e essa razão é chamada de índice de refração. O teor de sólidos solúveis no mosto ou cerveja é proporcional ao índice de refração sob certas condições (mesma temperatura e pressão), então a concentração de mosto ou cerveja (a quantidade de teor de açúcar) pode ser obtida medindo o índice de refração do mosto ou cerveja ).
.2 Medidor Brix com temperatura (medidor de densidade)
O medidor de açúcar conectado à temperatura finalmente calcula o teor de açúcar do líquido detectando a densidade do líquido. Assumimos que a massa do medidor de açúcar=m
F float=mg.
De acordo com o princípio de Arquimedes, a força de empuxo no medidor de densidade é igual à gravidade no líquido que ele desloca, existe F float=ρgV linha,
A partir das duas fórmulas acima, pode-se obter que ρgV linha=mg,
Ou seja, ρ=m/V linha.
Operação e precauções do medidor de açúcar
1 Medidor manual de sombreamento Abra a tampa do refratômetro portátil
(a), Seque cuidadosamente a superfície de vidro do prisma com uma gaze limpa ou papel enrolado. Coloque 2 gotas de água destilada na superfície do vidro prisma e cubra com uma lamínula. em um estado horizontal, do olho
Observe em (b) e verifique se a linha limítrofe entre claro e escuro no campo de visão está na linha zero da escala. Se não coincidir com a linha zero, gire o parafuso de ajuste de escala para fazer a linha divisória cair apenas na linha zero. Abra a tampa, seque a água com gaze ou papel enrolado, depois pingue 2 gotas de cerveja ou mosto na superfície de vidro do prisma como acima, observe e leia a escala na linha divisória entre claro e escuro no campo de visão , que é cerveja ou mosto Teor médio de sólidos solúveis ( por cento ) (teor aproximado de açúcar). repita três vezes.
