Método de limpeza após medição de produtos lácteos com medidor de pH
Existem vários tipos de métodos de limpeza para medidores de acidez/pH. Ao medir diferentes meios ou trabalhar em diferentes ambientes, a contaminação do eletrodo do medidor de pH/medidor de pH varia, portanto o método de limpeza será analisado caso a caso. Este artigo explica como limpar laticínios após medir sua acidez usando um medidor de pH e como limpá-los para situações gerais de proteína e alto teor de proteína. Certifique-se de prestar atenção durante o processo, pois eletrodos de medidor de pH/pH de vidro geralmente são usados para medir essas substâncias. Limpe o sedimento deixado no eletrodo:
1) Ao testar proteínas lácteas em geral:
Mergulhe em solução de ácido clorídrico de protease gástrica (concentração de HCl de 00,1mol/L) por 15 minutos ou mergulhe em solução de hipoclorito de sódio a 10% por 5 minutos. Depois, limpe com água pura e mergulhe em solução de imersão de eletrodo KCL 3,3mol/L por 12 horas para manter um potencial de eletrodo equilibrado. Isso pode restaurar sua atividade original. Caso contrário, depende da substituição do eletrodo;
2) Ao testar produtos lácteos com alto teor de proteína e gordura:
Mergulhe os eletrodos do medidor de acidez/pH em detergente para louça por 1 hora. Após retirar o eletrodo, enxágue-o abundantemente e mergulhe-o em solução de protease gástrica por 4 horas. Método de preparação para solução de protease gástrica: Misture 5% de protease gástrica 0 solução de ácido clorídrico 0,5MOL/L na proporção de 1:1* Em seguida, retire o eletrodo, limpe-o com água destilada e mergulhe-o em 3mol /L (precisamente 3,3mol) de solução KCL para uso posterior. O eletrodo também deve ser preenchido com solução 3MOL/L KCL para evitar ressecamento
Porque os medidores de acidez/pH são amplamente utilizados na indústria de laticínios. Especialmente nos testes de produtos semiacabados e acabados, desempenha um papel significativo, e tais valores de pH refletem o status de qualidade da substância testada. Se o valor preciso do pH não puder ser medido em tempo hábil para referência de produção, isso terá um impacto imensurável na produção.
Os produtos lácteos possuem características de alto teor de proteína e gordura, o que pode facilmente causar bloqueio do capilar da bola de vidro do eletrodo. Um eletrodo em uso normal pode apresentar resposta lenta e leituras instáveis após cerca de três meses; Para economizar custos de uso e alocar recursos de maneira razoável.
